もう一つの旬、“秋しらす”

月・秋しらす2014秋かまあげ

 

“秋しらす”という呼び方を聞いたことがあるでしょうか?

しらすは新漁が始まる春に注目を浴びることが多いのですが、実は魚質的にはこの秋のシーズンが一番良くなってきています。

獲れたての生しらすを茹でた釜揚げしらすで言うなら、春はふわふわ、秋はぷりぷりと言ったところでしょうか。

今年の夏は人間にとって厳しかったように、しらすにとっても住みずらい海の環境となっていたようで、TVでも取り上げられ

過去最悪の不漁を記録しました。

でも最近やっと涼しく過ごしやすくなってきたとともに、しらすたちも姿を見せてくれるようになりました。

自然の恵みに感謝しながら丁寧にしらすを茹で上げ、お客様にお渡ししています。

まるましらすやではそんな絶品釜揚げしらすを茹でたてを冷蔵便でお届けしています!

ぜひ、秋の味覚“秋しらす”をお楽しみください。

 

 

 

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