春のしらすはどんな？の質問にかなりグダグダな応答になってしまいました・・・
調べましたよ！春先のしらすはやや黒っぽいマイワシの稚魚が多いようです。
そのためか、色目的に少々見た目がいまいちかなぁと思うことがしばしば。見た目を言ってしまうと、白くてきれいな秋のしらすには適わないかなぁ
でもでも、春の海は栄養満点のプランクトンが多くそれを食べた春のしらすは旨味たっぷりになるのです！解禁をお楽しみに！！